Sommarmat!

Denna vecka kommer kusinerna från Eksjö på besök! Sommaren innebär mycket matgäster hos Hugossons. Vi brukar ha mycket besök, eftersom det är populärt att åka söderut för våra småländska vänner. Själva uppskattar vi såklart att få besök.
Hoppas att våra gäster kan hålla tillgodo med följande menu:

Måndag
Lunch: Nubbesallad, en fantastiskt god och enkel färskpotatissallad med matjes, rödlök och gräddfil. Barnen får korv och färskpotatis.
Middag: Pasta med pesto (har massor med basilika i köksfönstret som jag vårdar åt grannarna medan de semestrar i Italien!), lammfärsbullar och tomatsallad.

Tisdag
Lunch: Pannkakor / tomatomelett.
Middag: Gambas och grönsaker i curry med ris.

Onsdag
Lunch: Fiskpinnar med pasta och gröna ärtor (barnens favorit!) / tonfiskröra på rågbröd.
Middag: Potatis och purjolöksoppa. På kvällen blir det "tantfika" med något nybakat.

Torsdag
Lunch: Yoghurt, musli och macka. Nu kör vi bara naturell yoghurt hemma och det går hur bra som helst. Det var nog bara mina egna mentala modeller som sa att barnen ville ha smaksatt...
Middag: Viktor har planerat för tacos, så det lagar vi.

Hoppas på mycket sol och lata dagar under veckan!

Midsommar!

Hade en mycket trevlig midsommarafton! Vi började festen med sill och färskpotatis i solen på verandan. Barnen hoppade sillen och åt med glädje korv med bröd till lunch. Efter det bar det av till Råå hamn för dans kring midsommarstången. Vädret var jättetrevligt om än med lite friska vindar, men det sög ändå i glasstarmen, så det fick bli en kula på stranden innan vi åkte hem igen.
På programmet hemma stod sedan god mat, dryck och brännboll!
Detta serverades under kvällen:

Aptitretare: Kallskuret från "Gott Hjärta", med melon och bubbel.

Förrätt: Två sorters sill på en liten potatis och pumpernickel med räkröra, till detta öl och snaps.

Varmrätt: Whiskymarinerad fläskfilé, krämig potatissallad med äpple, kapris och dijonsenap och till detta en stor grönsallad, rött vin.

Efterrätt: Jordgubbar med vanlijglass och grädde, kaffe.

Sedan hade vi en glad midsommar!

Snart midsommar!

Håller på att planera midsommarmenyn för fullt. Får se vad vi ska hitta på till förrätt, med en man som är fiskallergiker är midsommar lite trist, sillen måste ha fiskfritt sällskap. Får se i morgon vad det blir!

Sommarlov!

Vi är lediga nu, men får inte sommarlov från matlagningen. Nästa vecka är kort, tack vare midsommar, så jag har bara planerat mat för måndag till onsdag, torsdagen får man ju nästan räkna som helg. Nu när alla barnen är hemma varje dag måste vi dessutom ha ordentlig lagad lunch också, men där tror jag att jag improviserar det mesta. Detta har jag tänkt att laga:

Måndag
Lunch: Pannkakor
Middag: Spagetti carbonara och tomatsallad

Tisdag
Lunch: Fiskpinnar och potatismos med ärtor
Middag: Grillat kött från frysen (får se vad vi har) och bulgursallad med bönor, tomat och örter.

Onsdag
Lunch: Förhoppningsvis några rester.
Middag: Köttfärslimpa med gräddsås och färskpotatis

Torsdag
Lunch: Vi åker till Rickards jobb och bjuder gubbarna på sill-lunch, sedan blir det handling inför kvällen och den stundande midsommarfesten!

Trevlig lördag!

I går firade vi prinsessbröllop tillsammans med grannarna. Vår granne Mikael stod för matlagningen, med viss assistans, medan vi andra tittade på Kronprinsessans bröllop på tv. Vi började firandet med rosa bubbel, prinsesstårta och jordgubbar. Sedan fortsatte vi med mousserande vin och charketurier från den trevliga butiken "Gott hjärta" på Furutorpsgatan i Helsingborg. Till middag serverades helgrillad, urbenad, lammbog som legat i en sesammarinad, till den serverades en kall färskpotatissallad med rädisor, ruccola, spenat och chevré och en kall yoghutrsås smaksatt med grov senap. Middagen avslutades med en ljuvlig tiramisu. Mums, mums, mums!

Tillfällig sommar i Skåne!

Eftersom solen sken i dag skippade vi den planerade cowboysoppan och åkte till stranden med två pizzor från Mona Lisa. Viktor och Otto tyckte att det var den bästa middagen på länge. Jag får laga cowboysoppa till lunch i morgon istället. Helgen firar vi nog in med lite grillning i morgon. Viktor ska på grillfest hos en kompis på förskolan, så vi får hitta på något mysigt utan honom. Får se vad det blir.

Ny matvecka!

Tycker för tillfället att det är så tråkigt att försöka hitta på trevlig vardagsmat. Vill ha mer sommarmat, men vädret inbjuder mest till långkok, usch och fy, hoppas att det vänder snart! Nu är det dock tomt i kylskåpet efter helgen, jag och Otto tog en omelett till lunch för ägg fanns, men nu måste vi handla.
Denna vecka ska vi laga följande:

Må: Korvgryta från frysen, med basmatiris, tomater och gurka. (Själv ska jag äta på Örenäs slott, där vi firar våra 9:or i kväll)
Ti: Köttbullar och färskpotatis, självklart också brunsås, lingon, pressgurka och ärtor.
On: Clubsandwich.
To: Cowboysoppa, innehållande färs, potatis, majs, paprika och kidneybönor.

Till helgen hoppas vi på att grillen får användas igen!

Korv med bröd är helt ok!

Ibland har jag inte så bra koll på vad som händer, som idag när det var sommarfest på Ottos förskola och jag upptäckte att den började en timma tidigare än vad jag hade räknat med... Det fick bli frukt på picknicken och korv med bröd när vi kom hem. Ibland hinner man helt enkelt inte. För Ottos del verkade det dock inte ha någon betydelse, han sprang mest runt och lekte.

I morgon får det bli ordning på torpet igen!

Veckoplanering!

Tänker mig en "äta ur skåpen vecka". Känner dessutom att fantasin tryter lite gällande vardagsmaten för tillfället, trots min nya "matlektyr", Hemma hos Melker Andersson, som jag återkommer till en annan dag. Min plan är att laga följande under veckan:
Må: Pasta med morotsås och bönsallad.
Ti: Fläskpannkaka och pizzasallad.
On: Biffstroganoff med ris, ärtor och morotstavar
To: Vi ska se Mojje på Sundspärlan med barnen, om vädret tillåter blir det picknick. Får se vad fantasin räcker till. Kanske blir det lite tapas från "Tre hjärtan" för oss vuxna och korv med bröd till de barn som inte vill äta det.

Jippi vad skoj det ska bli med måndag i morgon!

Grillat är godast!

Äntligen lite sommarvärme och möjlighet till riktiga grillkvällar! Nationaldagsmiddagen bestod hos oss av helgrillad, dijonmarinerad oxfilé och färskpotatis med basilika och parmesanvinägrette. Till det en stor sallad med nyskördade Vikentomater, avokado och mozzarella.

Bästa kryddan var nog ändå att få vara ute, maten smakar så bra då!

Fredagsfest på Rönnegatan!

Plötsligt fick både Rickard och jag ett väldigt sug efter råbiff, bäst att passa på innan det blir för varmt. Av den anledningen serverades idag en råbiff på kalvinnanlår, som vi själva malde två gånger innan vi formade biffen. Det råa köttet serverades med en rå äggula, kapris, hackad gul lök och hackade rödbetor, allt blandat och kryddat med nymald svartpeppar och havssalt. Knäckebröd, öl och snaps är ett måste till. Gott, gott!